Cooperativas de Aquixtla transformarán 32 toneladas de jitomate
Noventa productoras y productores destinarán la cosecha a pasta, salsa, cátsup y cápsulas de potasio; el CITRAA especializado aún está por instalarse.
- Autor o responsable
- Redacción CercaUno
- Fecha del hecho
- 2026-09-28
La cosecha se prepara para una nueva etapa
Tres cooperativas de Aquixtla, cada una integrada por 30 productoras y productores, destinarán 32 toneladas de jitomate a procesos de transformación agroindustrial. El anuncio fue publicado el 28 de septiembre por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Puebla.
La estrategia contempla elaborar pasta, salsa de tomate, cátsup y cápsulas de potasio. El objetivo declarado es ampliar las opciones de aprovechamiento y comercialización de una hortaliza perecedera, en lugar de limitar su salida a la venta en fresco.
Noventa productores participan en el esquema
La organización cooperativa reúne a 90 personas productoras. De acuerdo con el comunicado, el acompañamiento estatal incluye vinculación con tecnología, transformación de la materia prima y búsqueda de mercados para reducir intermediación y conservar una mayor parte del valor de la cosecha en la región.
El reporte identifica al Centro de Innovación y Transformación de Productos Agropecuarios y Acuícolas (CITRAA) como la infraestructura prevista para procesar jitomate y otros productos del campo. La instalación del centro se describe como próxima, pero la publicación no informa fecha de apertura, capacidad diaria, inversión ni compradores confirmados.
Del anuncio a la producción comercial
Confirmado: la participación de tres cooperativas de 30 integrantes cada una, el volumen de 32 toneladas y los derivados previstos fueron reportados oficialmente el 28 de septiembre. Pendiente: la puesta en marcha del CITRAA, el volumen finalmente procesado, los rendimientos, los contratos de comercialización y los ingresos obtenidos por las familias productoras.